...tutto nasce dalla voglia di scoprire, dalla curiosità, dal voler conoscere e trasmettere agli altri per coinvolgerli…

Solitamente le passioni più cocenti sono quelle che si spengono prima, e invece non è sempre così...
la nostra cresce sempre di più.

Siamo siciliani con il tipico attaccamento a tutto ciò che appartiene alla propria identità culturale. Siamo greci, romani, arabi, francesi e spagnoli, e tanto altro ancora. E’ un miscuglio di popoli e culture che hanno generato una miscela di sapori e profumi che caratterizza l’unicità della cucina siciliana.
Quattro persone, due coppie… provenienze diverse, generazioni differenti; in comune la passione per la cucina, per il buon cibo ed il buon bere. Gli uomini fanno altro ma le due donne sono ambedue cuoche; si sono conosciute avendo frequentato lo stesso corso professionale di cucina.
esperienze e storie diverse:
Luisa, prima con un’associazione che realizzava eventi, poi con un cocktail bar ed infine con un ristorante a Taormina, da circa 15 anni mette le mani in pasta in cucina con ottimi risultati; Chiara, più giovane, realizza una buona esperienza negli ultimi 5 anni con le realizzazioni di eventi e la collaborazione lavorativa con la ristorazione della grande distribuzione.
Provenienze diverse:
di Vittoria Luisa, amante del pesce, di Catania Chiara, con una cultura vegetariana a cui a volte deve rinunciare per ragioni di mestiere. Luisa affonda il proprio sapere nella cucina della memoria, nei ricordi e nei profumi regalati dal suo territorio; Chiara fa propri gli insegnamenti della nonna:

Aprire oggi a Catania nel campo della ristorazione è una scommessa di non poco conto, ma non vogliamo fare concorrenza all’esistente, che in questa città è molto presente sia da un punto di vista qualitativo che quantitativo;

Desideriamo trasmettere la nostra passione ed il grande rispetto che abbiamo per il cibo:

Gli uomini con il mangiare affermano la propria originalità; sicuramente la cucina tradizionale esprime in maniera assai profonda il legame che unisce l’individuo ad un ambiente, ad uno stile di vita, ad una società.
oltre
ad avere un grande rispetto,
curandone la diffusione della tradizione,
dei prodotti locali, della stagionalità,
ha come obiettivo quello di far
scoprire a tutti l’importanza del cibo,
di come ti riconcilia con la vita,
di come ti aiuta a riscrivere
le nostre priorità.
Credeteci,
il tempo dedicato alla creazione e realizzazione di un piatto non è tempo perso!!!